花胶的做法和功效（花胶的做法和功效是什么）
1、鱼胶鸽子汤：材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g 。辅料清水1500ml、食盐适量 。
【花胶的做法和功效（花胶的做法和功效是什么）】
2、做法：将鱼胶切丝 ， 洗净；排骨浸泡去血水 ， 焯烫一下；鸽子洗干净 ， 剪掉屁股 。食材全部放入炖锅中 ， 加入1500ml清水 ， 炖40分钟 。时间到 ， 揭盖 ， 捞起浮油 ， 加入适量的食盐调味 ， 拌匀即可 。
3、鱼胶莲子百合汤：材料：鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量 。
4、做法：鱼胶提前4小时泡发；莲子和百合提前1小时泡发；将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里 ， 加水炖40分钟 。提前5分钟加入适量冰糖就可以了 。
5、鱼胶瑶柱瘦肉汤：材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片
6、做法：鱼胶下锅干炒 ， 炒完之后加水浸泡两小时 。材料加水2000毫升煲1个半小时 。
7、鱼胶有美容养颜的功效 。人体皮肤中含有大量的蛋白质 ， 其中百分七十属于胶原蛋白 ， 这种蛋白质使的皮肤充满弹性 ， 但是随着年龄的增长 ， 皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度 ， 皮肤逐渐衰老 ， 失去弹性 。而鱼胶中则含有大量的胶原蛋白 ， 食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白 ， 对皮肤补充营养成分 ， 缓解皮肤的衰老而出现的松弛 ， 皱纹 ， 干涩等现象 。
8、鱼胶有提高人体免疫力的功效 。人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶 ， 比如免疫球蛋白等 ， 这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸 ， 同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。鱼胶中含有大量的蛋白质 ， 食用鱼胶能提供丰富的氨基酸 ， 促进机体对免疫球蛋白的合成 ， 有增强体力和免疫的作用 。鱼胶中蛋白质的含量比例较高 ， 而脂肪的含量比例少之又少 ， 是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物 ， 无论是男女老少均可食用 ， 是补而不燥的珍贵补品 。
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