下饭|超下饭的五花肉炒酸菜小笋

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没胃口的时候，煮一锅香喷喷的粥，再伴着这个菜吃，真是超开胃的。
By Jasmine??吃
用料

五花肉 150克
酸菜 150克
小笋 250克
盐适量
酱油适量
鸡精适量

做法步骤

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1、把小笋、酸菜洗干净然后焯一下水，焯完水之后切碎沥干水份备用，五花肉我是煮了一下再洗干净切片的（类似回锅肉的做法），嫌麻烦也可以直接切片就好了。

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2、把锅烧热后，小火先把五花肉煸炒出油，油出得差不多了加酱油调色翻炒一下

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【下饭|超下饭的五花肉炒酸菜小笋】3、五花肉翻炒上色后，开大火把小笋和酸菜倒进去，翻炒均匀，翻炒个3，4分钟，就可以放盐，酱油和鸡精调味了

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4、调味料放进去翻炒均匀，就可以出锅了。
小贴士1.如果想吃得比较健康一点话，可以不放五花肉的，直接热锅放油炒就可以了 2.在外面买的酸菜，如果比较闲比较酸的话，可以用水先泡一会 3.个人觉得酸菜和小笋焯水之后再炒会更好吃，看个人习惯
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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