五花肉制作的腊肉 ，
半肥瘦肉灌成的腊肠 ，
一块块、一串串 ，
晒出了中国人对腊味的爱 ，
也晒出了家的味道 。
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腊肉炒豌豆 ， 腊肉饭 ， 腊味拼盘……每当冬日来临 ， 腊味成了不少家庭餐桌上的常见菜 。 除了菜市场和超市能看到腊味在销售 ， 不少市民更喜欢自己动手制作自己喜欢的腊味 。
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宋女士这段时间就制作了不下20多条腊肉和七八串腊肠 ， 她把腊肉晾在自家楼顶 ， 还拍照拍视频发给在外地工作的弟弟 。 每年冬天 ， 宋女士都会制作腊肉、腊肠邮寄给弟弟 ， 让他吃到家乡的味道 。
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【味道|冬日暖阳，腊味飘香！南宁人的天台上晒满了“家的味道”】在广西南宁市明秀东路一小区 ， 钟阿姨也在坚持着每年做的事情——制作腊肉、腊肠 。 采访人员跟随她上楼顶看到 ， 天台上晒满了各家各户制作的腊肠、腊肉 ， 在冬日的暖阳下散发着油光的腊味 ， 让人忍不住咽了一下口水 。
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据悉 ， 中国人食用腊味的历史 ， 至少可以追溯到南北朝时期 ， 贾思勰的《齐民要术》中详细记载了灌制腊肠的方法 。
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钟阿姨说 ， 广式腊味传统上会用糖、酒、盐、酱油等将肉类腌制过以后 ， 直接进行风干 。 而浓烈的酒香和甜味是广式腊味的标签 。
南宁是一座包容的城市 ， 从全国各地来南宁工作的市民 ， 也把他们当地的腊味带入了南宁 。
无论是广式腊肠 ， 还是湖南烟熏腊肉 ， 云南的腊排骨 ， 四川的麻辣腊肠 ， 都别具风味 ， 给人带去冬日的温暖 ， 更能让人找到家的味道 。
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