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北方的冬天当然不会只是寒冷和萧条 , 还有火锅里滚烫着的羊肉以及丸子 , 冒着热气的关东煮 , 热腾腾的各种汤羹 。 我想每个人关于冬天的美好记忆 , 一定都离不开热气腾腾的美食 。 我们每一个人都是跟着四季往前奔 , 但是舒适的生活 , 好吃的三餐却是需要我们自己来创造 。
冬天 , 饮食上热气腾腾是最吸引人的 , 汤羹也就成了餐桌上必不可少的美味 , 喝一口鲜美喷香 , 一碗下肚儿浑身暖暖的特别舒服 。 说起汤羹 , 我家孩子最喜爱的就是这一款牛肉番茄羹 , 酸爽开胃 , 肉片滑嫩 , 特别的好吃 。
天气寒冷 , 经常吃鸡 , 鸭 , 鱼等高蛋白食材 , 但是我们最该吃的就是牛羊肉 , 牛肉羊肉属于滋补肉类 , 最适合冬天 。 很多人觉得牛肉片很难做 , 不但需要的时间 , 做不好也会发柴 。 其实不然 , 这道汤羹中的牛肉片就是简单的做法 , 只需要10分钟就可以出锅 , 吃起来滑嫩好吃 。 喜欢吃这款番茄牛肉的就赶紧收藏试试 , 一次就会爱上这道汤羹 , 省时省力又美味 。
所用材料:牛里脊1块 , 西红柿5个 , 葱末 , 姜末 , 盐少许 , 鸡蛋清1个 , 玉米淀粉1勺 , 花生油适量 。
【腊肠|天冷别忘了给家人做这汤,健胃消食强筋骨,孩子超喜欢,不懂吃可惜】做法步骤:
第一步:先把牛里脊肉切成薄片 , 加入蛋清和玉米淀粉抓匀备用 。 牛里脊肉没有筋膜 , 特别适合这样做 , 用淀粉和蛋清腌渍以后 , 肉片才会更爽滑 , 这样的方法不但适合牛肉片 , 也适合猪肉 , 鸡肉等等肉类的做法 。 牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、铁等成分 , 可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨等 , 是冬天最滋补美味的食材 。
第二步:可干烧砂锅中 , 加入适量的花生油 , 放入葱姜炒出香味 。
第三步:把西红柿用热水烫一下去皮切成块 , 放入砂锅中煸炒均匀 。 西红柿的皮用开水一烫 , 手一撕就轻松去掉 , 如果嫌麻烦也可以不用去皮 , 煮成汤羹用漏勺捞出就可以 。
第四步:倒入适量的清水 , 大火烧开 。
第五步:改成小火慢慢煮5分钟 , 使得西红柿全部呈液体状 , 这样的汤羹才会浓郁好吃 , 如果西红柿放少了 , 清汤清水的反而失去了这道汤羹的风味 。
第六步:把牛肉片一片一片地放入 , 盖上盖子小火焖熟 。 最后加适量的盐来调味 , 直接上桌即成 , 不需要别的调味料 , 吃起来酸甜开胃鲜美解馋 。 我想冬天 , 最该吃的就是它了 , 简单炖炖滋补气血营养高 , 老人孩子都爱吃 , 暖暖和和过冬哦 。
第七步:每人来一碗味道酸酸甜甜的 , 让人胃口大开特别滋补 。 西红柿炖牛肉不但味道好吃 , 而且可以补血养血 , 强壮筋骨 , 降脂降压等作用 。 是一道很受欢迎的汤羹 , 天气冷了赶紧行动吧!
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章 , 每天都会不断更新 , 有省时早餐 , 中餐 , 各种面点 , 烘焙 , 果酱 , 冰糕 , 甜点等等 , 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 , 盗窃必究!!!!
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