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\">在《深夜食堂》里 ， 那些在深夜还没有归家的人 ， 都因为不同原因、不同故事而怀念着、寻找着一种回忆里独有的味道 。
为什么日本便当 ， 总是把香肠弄成八爪鱼一样？其实目的只有一个！
我想 ， 音乐和食物也有相似的特质吧 ， 音乐人为了某些原因而创作一首歌 ， 这首歌承载着自己的故事 ， 也渐渐成为别人回忆里的风景 。 当歌曲因为某些原因被翻唱 ， 又会唤醒某些旧记忆 。 然后
刻在心里的歌可能从来没有流行过 ， 让人回味的食物也可能只不过是由简单的食材烹调而成 ， 玉子烧、咖喱饭、八爪鱼香肠……每道平凡的料理背后都有一个个不平凡的故事 ， 而剧中的料理里最让我印象深刻的不是那不勒斯意面、不是山药泥饭 ， 而是最普通不过的八爪鱼香肠 。
八爪鱼香肠 ， 常出现在《深夜食堂》里的食物 ， 也是日本家庭便当里常有的配菜 。 为什么日本人总是喜欢把香肠弄成八爪鱼的样子？其实是因为……
八爪鱼香肠（日语：たこさんウインナー）是一种香肠的装饰方法 。 它由日本琉球族美食家尚道子所发明 。 话说当时尚道子的儿子尚承十分厌食 ， 因而导致身形瘦削 。 而尚承唯一喜欢吃的食物就是鸡蛋和三明治 。 尚道子为了让儿子的饮食可以更多样法 ， 就试着在三明治的配菜里放一根香肠 。
不过 ， 在昭和年代的香肠表皮是很硬的 ， 甚至用筷子也不容易戳破 ， 也很不好夹 。 因此尚道子便在香肠下方用刀切成十字形 ， 然后再放入平底锅里小火慢煎 。 没想到这样一来 ， 香肠切开的部分像八爪鱼腿一样张开 ， 而香肠本身又是红色的 ， 因此看起来像极了八爪鱼 。
后来 ， 尚道子曾经在NHK电视台主持的一个电视节目中展示了这道八爪章香肠 。 令不少家庭主妇开始模仿这种八爪鱼香肠的制作方法 。 久而久之 ， 八爪鱼香肠就在日本全国
在日本 ， 八爪鱼香肠这种食物还被注册成商标 。 在超市和餐厅里有已经制作好的八爪鱼香肠出售 ， 更有不少外国人 ， 因受到日剧和动漫的情节吸引 ， 而特意到日本一试这种八爪鱼香肠 。
日本人将平凡的香肠注入了生命 ， 八爪鱼香肠也成了日本漫画、日剧、居酒屋及便当里的美食 。
记得当年八爪鱼香肠出现在《深夜食堂》里的时候 ， 还掀起过香肠到底应该切多少刀的问题 。 都说是八爪鱼了 ， 那当然得切四刀呀 ， 不过……就算
【排骨|为什么日本便当，总是把香肠弄成八爪鱼一样？其实目的只有一个！】据说秘诀是要切得深 ， 这样八爪鱼脚才会卷起来 。 如果想更加逼真 ， 就用芝麻和紫菜当它的眼睛 ， 用葱花或胡萝卜当“小嘴” 。 当然 ， 也可以偷个懒 ， 用竹签戳两个洞当眼睛 ， 这样看起来也就更像真正的八爪鱼了 。
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