干锅洋葱牛柳的做法（如何做干锅洋葱牛柳）
1、食材：牛里脊300克、洋葱50克、芹菜50克 。小米椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、豆瓣酱10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、淀粉1勺、鸡精1勺、食用油适量 。
2、牛里脊切片 ， 放入生抽5克、料酒1勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺 ， 拌匀腌制10分钟 。
3、洋葱切片 ， 芹菜洗净切段 ， 小米椒切粒 。
4、干辣椒切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
【干锅洋葱牛柳的做法（如何做干锅洋葱牛柳）】
5、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入牛肉快速滑散 ， 炒至变色 ， 捞出备用 。
6、锅中留底油 ， 放入小米椒、干辣椒、姜蒜片炒香 ， 放入豆瓣酱炒出红油 。
7、放入洋葱、芹菜翻炒30秒 ， 放入牛肉炒匀 。
8、调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉2克翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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