姜蛋炒饭如何做（姜蛋炒饭的做法）
1、材料：冷饭2碗、鸡蛋1只、肉碎适量、姜3块、葱2棵、盐适量、生粉适量、生抽适量、花生油适量
【姜蛋炒饭如何做（姜蛋炒饭的做法）】
2、用适量盐、生粉、生抽提前20分钟腌好猪肉粒 ， 然后 ， 将2个鸡蛋搅拌均匀 ， 并准备好2小碗冷却的饭 。
3、用小勺花生油放入热锅中 ， 先将事先搅拌好的蛋煎蛋皮 ， 用铲将蛋皮弄碎并盛起备用 。
4、大火烧红铁锅 ， 倒一大勺花生油进去 ， 热镬搪油 ， 不会焦煳 ， 对于炒冷饭 ， 这是关键的一步 ， 这时加入姜略爆炒30秒 。
5、放肉粒略炒 ， 再放冷饭 ， 炒至饭粒稍干身之际 ， 洒一些盐花调味 ， 再淋上适量生抽 ， 再略炒10秒 。
6、加上碎蛋皮和葱花 ， 炒至饭粒松散 ， 饭粒外表有一点焦黄 ， 饭里有一点湿软 ， 那就大功告成 。
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