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冬天都过了一半了 ， 还过两个月就要过年了 ， 时光真的过得飞快 ， 尤其是到了冬天 ， 每天总是为了晚餐吃啥操碎了心 ， 由于婆婆不在城里 ， 平常我们一家三口都在家里吃饭 ， 家里的孩子又特别挑剔 ， 很多肉类都无法满足味蕾 。 其实冬季还有一些时令蔬菜 ， 除了萝卜和白菜之王 ， 最该吃这种嫩绿蔬菜 ， 它就是茼蒿菜 ， 茼蒿菜既可以清炒 ， 还可以荤素搭配 。 今天为家人们推荐一道茼蒿的吃法——茼蒿炒鸡蛋 ， 吃起来清淡又爽口 ， 减脂又清肠 ， 增强食欲 ， 早食早受益 。
进入冬天 ， 其实应该是睡眠最好的时候 ， 但是由于最近工作压力很大 ， 晚上经常失眠 ， 特别影响第二天的工作 ， 听朋友水茼蒿是失眠的“克星” ， 准备搭配几个土鸡蛋炒着吃 ， 菜肴品相非常好看 ， 我家孩子很爱吃 。 冬季 ， 最该吃的不是萝卜 ， 而是它 ， 爽口又开胃 ， 对失眠有好处 。
【茼蒿炒鸡蛋的食谱解析】食材清单：准备3个土鸡蛋 ， 一把新鲜的茼蒿菜 ， 虾皮5克 ， 准备若干大蒜 ， 白醋一小勺 ， 少量清水 ， 若干食盐和白胡椒粉 ， 其他 。
难度分析：需要挑选好茼蒿菜和土鸡蛋 ， 茼蒿菜彻底清洗干净 ， 土鸡蛋磕入碗中调味 ， 掌握炒鸡蛋和茼蒿菜的步骤 ， 7分钟做好 。制作步骤：
1：将茼蒿菜的老茎掐掉 ， 将一些发黄的叶子掐掉 ， 茼蒿蜷缩在盆中 ， 加上一些清水 ， 调入一勺半食盐 ， 大概要泡15分钟 。2：洗净的茼蒿菜控干水分 ， 茼蒿全部切成段 ， 虾皮洗净备用 ， 一些大蒜坨切成小段 。
3：容器打入3个土鸡蛋 ， 将其迅速搅散 ， 加上一些虾皮 ， 调入适量白醋和清水 ， 食盐少许 ， 白胡椒粉少许 ， 蛋液准备好 。
4：炒锅调入若干食用油 ， 一些蛋液全部下锅 ， 蛋液很快凝固成块 ， 不要让鸡蛋炒老了 ， 盛在空盘备用 。5：锅底继续加少许油 ， 调入若干蒜片炒一炒 ， 倒入茼蒿菜大火爆炒 ， 让其炒至变软 。
【黑豆|冬季，最该吃的不是萝卜，而是它，爽口又开胃，对失眠有好处】
6：滑入之前炒熟的鸡蛋块 ， 加上一些食盐 ， 胡椒粉少许 ， 最后滴入香油 ， 小火让其炒至入味 ， 装在盘中 ， 开吃了 。
茼蒿炒鸡蛋是非常可口的时令菜肴 ， 茼蒿闻起来特别清香 ， 鸡蛋吃起来很可口 ， 爽口解腻 ， 有效提升胃口 ， 对孩子的视力有保护的作用 。 茼蒿属于公认的“安神菜” ， 叶片有胆碱和微量元素 ， 刺激了神经系统 ， 安神又醒脑 ， 润肺补肝 ， 对身体有很多好处 。
茼蒿和它是绝配 ， 老少皆宜 ， 是失眠者的福音 ， 营养也很出色 ， 你们学会如何烹饪这道茼蒿炒鸡蛋？（所有图片来自网络）
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