【椰子鸡的姜是什么姜】
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椰子鸡的姜是仔姜 。做椰子鸡时需要放入大量的姜片,但不能选用老姜,而要选用新鲜的仔姜 。新鲜的仔姜可以当椰子鸡调味料,味道不如老姜辛辣,但是也能够去除腥味,吃起来口感也脆 。
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