瞧瞧这刀尖 ， 扎一下可不是闹着玩的 。
一刀下去 ， 连易拉罐都能捅烂：
不过话说回来 ， 这鱼做成刀 ， 不就成尚方宝剑了吗？
那有的小伙伴就要问了：鱼干再硬 ， 毕竟也是鱼做的 ， 能硬到哪去呢？还别说 ， 这还真挺硬的 。
曾经有位小哥把鲣节当锤子使 ， 一下就把钉子敲进去 。
当然了这不算什么 ， 毕竟我们之前写过的大列巴、法棍都能这么做 。
于是为了验证谁更硬 ， 网上有人做过实验 ， 依然还是咱们熟悉的PK环节 。
Round1 ， 鲣节VS法棍：
只见鲣节手起刀落 ， 没几下就把法棍剁开：
Round2 ， 鲣节VS压缩饼干：
在鲣节面前 ， 压缩饼干是如此的不堪一击 。
Round3 ， 鲣节VS核桃：
这个就更加没有悬念了 ， 鲣节轻松取胜 。
这几轮实验做下来 ， 我不敢断言说 ， 鲣节的硬度完爆法棍和大列巴 。
但平起平坐我觉得是问题不大的 。
【鸡腿饭|拳打法棍，脚踩大列巴：这道“硬”核日料你绝对吃过！】
那有的小伙伴又要问了：
那这么硬的鲣节 ， 要怎么吃呢？
关于鲣节的吃法 ， 还是有挺多的 ， 比如说曾经在《深夜食堂》中出现过的「猫饭」 ， 就是一例 。
所谓“猫饭” ， 指的是日本人用白米饭和鲣鱼节的切片 ， 混合做成的简单饭食 。
由于猫也很喜欢鲣鱼 ， 日本人也乐得用鲣节片来喂养家猫 ， 因此 ， 这种吃食就称之为“猫饭” 。
猫饭的起源时间已经难以查证 ， 由于猫饭味道独特 ， 一些富人乃至地方诸侯 ， 出于猎奇心理也吃起来 。
首先 ， 准备一份简单的米饭 。
在附有小抽屉的木盒上反装一把刨刀 ， 接着拿着鲣节一刀一刀削成片 ， 鲣节片就被削出来 ， 掉在小抽屉里了 。
刨的时候 ， 满屋子都是鱼香 。
再将鲣节片盖在热的米饭上 ， 淋上酱油 ， 一碗猫饭就完成了 。
如果猫饭离我们很遥远的话 ， 那么以下这道食物你一定吃过：章鱼小丸子上面铺着的“木鱼花” ， 就是来自于鲣节片 。
将鲣节片撒在章鱼小丸子上 ， 鲣节片散发出阵阵鱼香 ， 别提有多诱人了 。
如果章鱼小丸子刚出炉的话 ， 你还能看到鲣节片在小丸子上方舞动 。
这是由于轻飘飘的鲣节片 ， 会因为热气而左右摇摆、上下跳动 。
日本人也将这种现象称为“鲣节起舞(日语：鲣节が踊っている)” 。
除了能做成食物 ， 鲣节甚至能作为一种熬汤的材料 ， 熬出美味的高汤 。
日式高汤中 ， 基本原料便是“鲣节”与“昆布” 。昆布就是海带 ， 和同样鲜味醇厚的鲣节融合碰撞 ， 就迸发出了难以言喻的清鲜滋味 。
无论是用柴鱼花熬汤 ， 还是整根鲣节熬煮 ， 这个料理过程称之为“出汁” 。鲣节汤汁在很多日料中都会用上 ， 你能在茶泡饭、关东煮等日料的汤底中 ， 尝到鲣节的味道 。
日本茶泡饭因此在日本料理中 ， 鲣节一直是隐藏的秘密武器 。
它悄悄潜入日料的食材中 ， 瞬间浸润并调出鲜味 ， 确实一种自身优秀 ， 并且可塑性广泛的食材 。
纵观大列巴、法棍和鲣节 ， 我们不难发现 ， 因为想要长久保存一种食物 ， 反而却诞生了另外一种新的食物 。
无心插柳柳成荫 ， 大自然确实可以称得上是“鬼斧神工”了 。
这样看的话 ， 又有多少食物的新形态 ， 是咱们不知道的呢？
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