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茅尾海海域出产的大蚝 。 敖帅昌摄
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蚝农在蚝排上采收大蚝 。 敖帅昌摄
初冬时节 ， 正值大蚝肥美时 ， 广西钦州市以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地 ， 犹如海面上连绵不断的“希望田野” ， 到处洋溢着丰收的喜悦 。
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钦州出产的大蚝肉质鲜美、口感独特 ， 营养丰富 ， 素有“海底牛奶”之誉 。 敖帅昌摄
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蚝农将大蚝从水泥饼上敲落 ， 准备上市销售 。 敖帅昌摄
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无人机从空中俯瞰 ， 茅尾海海域的万亩蚝排蔚为壮观 。 敖帅昌摄
近年来 ， 钦州市通过实施大蚝特色产业提升工程 ， 扶持养殖龙头企业、养殖大户开展深海大蚝标准化吊养示范 ， 钦州大蚝呈现高质量发展 ， 全市形成以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5个 ， 标准化大蚝吊养基地15个 。
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蚝农在蚝排上作业 。 敖帅昌摄
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群众正在采收大蚝 。 敖帅昌摄
据统计 ， 2020年 ， 钦州市大蚝养殖面积15.3万亩 ， 产量28.3万吨 ， 年产蚝苗达1.6亿支（串） ， 大蚝苗种及养殖产值突破30亿元 。
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【海域|广西钦州：正是大蚝肥美时】渔民在蚝排上作业 。 敖帅昌摄
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因其鲜香独特、操作简单 ， 炭烤大蚝风靡全国 。 敖帅昌摄
据了解 ， 钦州大蚝养殖面积、产量、苗种生产在华南地区均排第一位 ， 种苗供应广西、广东、海南、福建等省区及越南、文莱等东盟国家 。 （陈燕、敖帅昌）
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