文章插图
1、猪肉白菜馅：备白菜梗子、猪肉、香葱 。肉放进料理机里磨成泥 ， 白菜梗子切碎 ， 香葱切末 。加盐和生抽拌匀即可 。
2、韭菜馅：韭菜洗净切末炒熟备用 ， 虾仁洗净去除肠泥加入太白粉、盐 ， 用手拌打至有粘性 ， 再加入调味料拌匀 ， 最后将肥肉丁、韭菜末放入 ， 搅拌均匀即可 。
3、三鲜馅：瘦肉切成小丁 ， 虾仁切成段 ， 韭菜沥干水分后切碎 ， 三种原料放在一起 ， 先放油轻轻拌匀 ， 然后加适量盐和味精 ， 少量酱油和料酒再次拌匀即可 。
4、牛肉馅：牛肉洗净绞成细茸加入萝卜粒、洋葱末拌匀 ， 再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀即可 。
【水饺有哪些种类的馅】5、芹菜猪肉馅：芹菜洗净切碎 ， 猪肉洗净剁成末 ， 芹菜末和肉末放大碗里 ， 加料酒、生抽、酱油、盐、鸡精、五香粉 。搅拌均匀即可 。
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