大白菜|我经常做白菜炖宽粉，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠

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大白菜，冬天的应季菜热热乎乎炖一锅，太适合冬天了~
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料

白菜 250克
油面筋适量
宽粉 1把
小葱 1小把
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖半勺
白胡椒粉少许

做法步骤

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1、准备好食材

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2、碗中加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，一碗水搅拌均匀

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3、锅内倒少许油，油热后加入葱白爆香

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4、加入撕好的白菜

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5、铺上宽粉和油面筋

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6、浇上料汁，大火烧开，小火慢炖

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7、炖至宽粉软烂即可，可加少许老抽上色

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8、装碗，撒上葱花

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9、大白菜鲜甜软烂

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10、宽粉Q弹有嚼劲

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11、还有吸饱汤汁的油面筋热热乎乎炖一锅，太适合冬天了~
小贴士咸淡根据自己口味调整我觉得刚好，觉得淡的可以加少量盐
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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