北方人|保存馒头，学会这3个方法，不发霉不干硬，放2个月还和刚蒸的一样
保存馒头，学会这3个方法，不发霉不干硬，放2个月还和刚蒸的一样
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『保存馒头，学会这3个方法，不发霉不干硬，放2个月还和刚蒸的一样！』
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天冷了，我喜欢蒸一些馒头保存起来，随吃随取很方便。馒头和米饭都是主食，但蒸米饭至少要半小时，而热馒头只需要十分钟就行了，刚好够炒2盘菜，一顿饭就解决了。
北方人爱吃馒头，基本一天三顿吃，都是自己蒸的，而南方人也会吃馒头，但多数人都是买着吃，我一直都是自己蒸，和外婆学的方法，馒头又大又软，香甜可口，比买的更好吃。一次蒸2屉，够吃1个星期了。
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我家邻居也喜欢吃馒头，经常看见他从馒头店买一大袋馒头回来，我还以为他是北方人呢。
后来邻居来问我，他买的馒头放外面，几天就发霉了，放冰箱里不发霉，但也变得很干，就算热了也没有刚买的好吃，问我是怎么保存馒头的。
馒头是面制品，如果保存不当，就很容易滋生细菌，变质。刚买的馒头含有水分，放几天水分流失了，自然就变得又干又硬，即使放进蒸锅里再热一热，口感还是不如刚出锅的馒头。那馒头应该怎么保存呢？
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冰箱是家家都有的保鲜工具，很多人都是把馒头直接放进冰箱里，这种做法对吗？
馒头放冰箱里，一两天还行，时间长了还是会发霉的。因为冰箱冷藏室也是有细菌的，只不过温度低滋生的慢，馒头放一个星期后就算看不见发霉，也有一股霉味。
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今天我和大家分享一下保存馒头的正确方法，注意几个细节，馒头不发霉不干硬，放2个月还和刚买的一样好吃。
【如何保存馒头】
1、挂在阴凉通风处保存
过去农村是没有冰箱的，外婆是个北方人，经常蒸馒头，就用这个方法保存。
无论是自己蒸的还是买的馒头，先放在桌子上晾干，让馒头的水汽散掉。然后准备一个竹篮子，在篮子里铺上一层干净的报纸，把馒头一个个放在报纸上，上面再盖一层报纸，最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期，冬天半个月都不会坏。没有报纸用干布也行。
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2、冰箱冷藏
如果馒头比较少，两三天就能吃完，就适合放冰箱冷藏，放时间长了还是会坏掉。不过馒头冷藏，直接放冰箱可不行，还需要做一件事。
馒头先放凉，这样就不会产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋，把袋口系紧，放进冰箱里冷藏，3天内吃和刚蒸的一样。如果用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏，可以保存一个星期，不发霉不干硬。
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3、冰箱冷冻
如果像我的邻居一样，馒头一次买得多，一个星期都吃不完，就不能冷藏了，就需要冷冻。
如果直接把馒头放进冰箱里冷冻，馒头会失去水分，变得又干又硬，很多人都错在这一步。多做一步，就能放2个月不坏，和刚蒸的一样好吃。
馒头放凉后，准备一些保鲜袋或保鲜盒，把馒头装进去，最好按一次吃的量分装，这样吃的时候拿一袋就行了，很方便。装好后放进冰箱冷冻室里就行了，要注意的是，不要把馒头和冻鱼、冻肉放在一起，很容易串味，影响馒头的口感。
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