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【夹沙肉蒸多久】夹沙肉蒸30分钟左右 。做夹沙肉的猪肉需要提前煮熟 ， 蒸夹沙肉时需要等到蒸锅水烧开后再上锅蒸 ， 一般蒸半小时才能让猪肉被蒸得软糯 。夹沙肉最难的地方在于切“连刀夹” ， 将肉块放入冰箱中急冻一下 ， 肉块稍微硬一些比较好切 ， 刀工好的厨师切出的“连夹片”又薄又大 ， 经过长时间蒸制后 ， 肉片薄可透亮 ， 透出里面的赭红色的豆沙馅 。
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