茶油所含单不饱和脂肪酸的成分为天然植物油之冠，高出橄榄油 。 国际营养专家的分析论证认为，长期食用，有利于降低血脂，可预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管疾病，同时对癌症的抑制和辅助治疗有明显效果 。 茶油中多不饱和脂肪酸能维持神经系统的正常功能 。 茶油中还富含较高的维生素E，含有微量的角鲨烯、黄酮、皂素等物质，具有提高人体免疫力的功能 。 茶油营养成分可与橄榄油相媲美，而且易被人体皮肤、毛发等吸收，是紫外线的天然过滤器，可直接用作护肤、护发之用，减少皮肤癌的发生 。
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