文章插图
1、温水泡发干笋丝：先把干笋丝放入温水里浸泡1天 ， 然后用大火煮2小时 ， 再放入温水里泡2天即成 。注意在泡发干笋丝期间 ， 每天要换2次水 ， 避免笋发酸 。
2、盐水泡发干笋丝：锅里加水 ， 放入干笋丝、盐 ， 大火煮开 ， 转小火煮至笋丝变软即可关火 。
【干笋丝迅速泡发有窍门】3、高压锅泡发干笋丝：先用清水把干笋丝洗净 ， 再浸泡2小时 ， 把泡过的干笋丝放入高压锅内 ， 加入淹没干笋丝的水 ， 盖好盖 ， 小火煮1小时即可 。
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