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【如何鉴别木薯和茯苓】完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块 ， 大小不一 。外皮薄 ， 棕褐色或黑棕色 ， 粗糙 ， 具皱纹和缢缩 ， 有时部分剥落 。质坚实 ， 破碎面颗粒状 ， 近边缘淡红色 ， 有细小蜂窝样孔洞 ， 内部白色 ， 少数淡红色 。有的中间抱有送根 ， 习称“茯神块” 。气微 ， 味淡 ， 嚼之粘牙 。木薯伪品 ， 扁平方块 ， 表面白色凹坑及众多沟纹 ， 且细小 。均有棕褐色或淡黄色夹杂物麻点 。质地坚实 ， 较致密 ， 不易折断 。断面平坦 ， 不显颗粒性 。有淡黄棕色细小的夹杂物 ， 味微酸微甘 ， 嚼之溶散不粘牙 ， 唾液白色 。
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