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【炸完东西的油应该怎么处理】
1、将油炸后浮在表面的残渣去掉 ， 静置15分钟后 ， 倒出上方清澈的油 ， 底部带着残渣浑浊的部分舍去 。
2、将花椒和陈皮放入油中 ， 一边加热一边观察花椒的颜色 ， 待花椒和陈皮变色后捞出 。
3、加入大葱段和生姜片 ， 慢慢炸 ， 直到大葱段微微炸焦后捞出 ， 如此处理油会变香 。
4、将油通过不锈钢滤网 ， 缓慢倒入容器 ， 再放置在阴凉通风的地方即可 。
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