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【包子冬天二次醒面要多久】包子冬天二次醒面要15-25分钟 。可将面团放入小盆 ， 再放在装有热水的大盆中 ， 温度保持在45度左右 ， 如此既可增加发酵的温度 ， 又能增加发酵的湿度 ， 减少醒面时间 。如果担心二次醒面效果不佳 ， 可用冷水上锅蒸包子 ， 利用冷水加热的过程 ， 再次起到醒面的作用 。
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