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鲁菜有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼等 。
【鲁菜有哪些】1、一品豆腐：是一道经典的特色名菜，属于孔府菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食 。
2、葱烧海参：是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，是鲁菜代表菜之一 。
3、三丝鱼翅：是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系，以鱼翅为主要材料 。
4、白扒四宝：是一道色香味俱全的传统名菜，主要食材有水发广肚、炖鲍鱼、鸡脯肉等 。
5、糖醋黄河鲤鱼：是山东济南的传统名菜，此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，是宴会上的佳品 。
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