加黄酒 。
【醋放久了会生白，为了防止其生白应放什么？】醋放久了会生白是因为醋主要是大豆和面粉或小麦发酵来的，这里面含有菌类，为了防止其生白最好是再醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐 。加入黄酒是因为黄酒的密度比醋小，所以会浮在醋上面，起到隔绝空气的作用，盐又有杀灭菌类的作用 。
醋是我国个大菜系中的传统调味品，醋放久了会生白，白色的东西叫菌膜，为了防止其生白对人食用造成危害，最好是加入在放久的醋中加入黄酒，因为密度小于醋，所以会浮在表面上，起到密封的作用，而精盐可杀灭菌类，起到很好的保护醋的作用 。
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扩展资料：
注意事项：
1、骨折病人别吃醋：骨折病人在治疗期间应该避免吃醋 。由于一般食用醋含有3.5%至6%的醋酸，骨折病患若吃醋，恐会造成骨钙游离至血液当中，破坏体内钙的动态平衡，因而加剧受伤肢体的疼痛感，影响骨折愈合 。
2、直接饮用伤肠胃：有用户自恃不怕酸，不稀释直接饮用 。
3、茶醋共食难吸收：因为茶有单宁酸，会破坏水果醋的营养素吸收，不宜同时饮用 。
4、分日饮用难保鲜：有人为求方便，将醋稀释之后就放入冰箱保存，分好几天饮用 。陈若蓁说，醋一旦和空气接触后容易氧化，为了保鲜、维持营养程度，最好在一天之内饮用完毕，才不会吃坏了肠胃 。
参考资料来源：百度百科-醋
参考资料来源：百度百科-黄酒
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