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稻谷脱壳成米需要经过砻谷、谷糙分离、碾白、抛光 。
1、砻谷：稻谷剥掉谷壳过程称为“砻谷” ， 稻谷剥开谷壳的米粒叫它“糙米” ， 糙米为淡棕色 ， 用于剥掉谷壳的机器叫做“砻谷机” 。砻谷过程不可能百分之百获得糙米 ， 谷粒和糙米混合在一起叫它“谷糙混合物” 。
【稻谷怎么脱壳成米】2、谷糙分离：将“谷糙混合物”分选出谷粒和糙米的过程称为“谷糙分离” ， 将谷粒和糙米分开的机器叫做“谷糙分离机” 。
3、碾白：用砂轮磨削糙米外表皮 ， 除去淡棕色层（皮层和胚芽） ， 使糙米变成白色的米粒叫它“大米”或“白米” ， 碾下的淡棕色的粉末叫它“糠粉” ， 将糙米碾成白米的过程称为“碾米” 。将糙米碾成白米的机器叫做碾米机 ， 米机中用于碾米的砂轮叫做“砂辊” 。
4、抛光：将白米表面打磨成光亮的米粒叫做“精米”或“抛光米” ， 将白米打磨成光亮的米粒过程称为“抛光” ， 抛光白米的机器叫做“抛光机” 。
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