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【生鲜是什么】生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程 ， 只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品 ， 以及面包、熟食等现场加工品类的商品统称 。生鲜商品的特点、保存条件基本相同 ， 需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性 。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点 。
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