文章插图
1、弹性：新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原 。贮藏越久，肉里面的蛋白质会逐渐被分解，肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹 。
2、异味：新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质被分解，会产生明显的腐臭味 。
3、颜色：新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白 。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白消散，肉色会逐渐变成红褐色 。颜色越深，可食性越低 。
【买猪肉怎么挑选】4、发黏：新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏 。
推荐阅读
- 寒菌怎么保存
- 保温杯外面掉漆怎么全部去除
- 开瓶器怎么开红酒木塞
- 修容棒怎么用
- CC霜的正确使用方法，CC霜怎么使用
- 淘宝上买东西怎么样使用淘花？其有什么优势？
- 淘宝联盟收费多少钱？怎么推广赚钱？
- 直通车省钱技巧有哪些？怎么开车？
- 润发精油怎么使用
- 淘宝专属客服会员上新功能有哪些？怎么配置？