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【炒糖色后直接放肉还是加水】炒糖色后直接放肉 ， 让所有的肉都均匀地粘上糖色 ， 然后加入适量开水炖煮即可 。炒糖色共有三种方法 ， 一是油炒 ， 二是水炒 ， 三是水油混合炒 。炒糖色时锅里多放点儿油或水 ， 不要烧得太热 。
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