【鱼不清理内脏可以直接冷冻吗】
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鱼不清理内脏可以直接冷冻 。新鲜的鱼身上都有一层黏液或鱼鳞,这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液,可以最大限度地保留新鲜度 。如果把鱼宰杀,鱼经过处理以后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味就会跟着流失不少 。且鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃 。
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