文章插图
鸭子切小块 ， 血粑切厚片 ， 姜蒜辣椒切好备用；
砂锅倒入油 ， 烧热 ， 将鸭肉块倒进去 ， 翻炒至金黄色；
放入姜片、干辣椒、蒜；
倒入生抽；倒入老抽；
继续翻炒 ， 爆炒至酱香；
沿着锅边加入食材一半的水 ， 稍微翻动防止粘锅；
盖上盖子 ， 焖10分钟左右；
锅里微微留少许汁 ， 放入新鲜辣椒片翻炒 ， 略微焖一下 ， 一分钟左右；
【湖南的血粑怎么炒好吃】加盐调味即可起锅 。
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