【椰果粒是什么做的】
文章插图
木醋杆菌产生的细菌纤维素 。椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物 。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用 。此多糖类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成分 。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成分可加工制成 。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一 。
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木醋杆菌产生的细菌纤维素 。椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物 。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用 。此多糖类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成分 。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成分可加工制成 。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一 。
