文章插图
一、三色藜麦裹鸡肉球 。准备食材：藜麦100g、鸡胸肉140g、白木耳、芝士20g、盐1g、鸡汁1g、橄榄油5g、生粉2g、料酒3g、黑胡椒碎 。藜麦提前浸泡1-2小时 。
去除鸡胸肉的筋 ， 然后剁碎 。
加入适量白木耳一起剁碎 ， 我可以不加 。
鸡肉末里加入黑胡椒碎、橄榄油、料酒、盐、鸡汁、生粉、芝士碎拌匀 。
将鸡肉做成球状 ， 在藜麦里滚一下 ， 表面粘上藜麦 ， 放在刷了少许橄榄油的碟里 ， 蒸十分钟即可 。
二、葱香藜麦蛋饼 。藜麦20g、小米40g、盐1克、鸡蛋2个、胡椒粉、葱 。准备好小米和藜麦 ， 浸泡二十分钟 。
放跟米相平的水蒸半小时 。
鸡蛋加盐加胡椒粉搅拌均匀 。
加入蒸好的小米藜麦搅拌均匀 。
加入葱搅拌均匀 。
锅中放少许油 ， 一汤匙一个煎至表面发黄反个面再煎 。
【藜麦做法】锅中加入清水 ， 大火煮开后放入小米和藜麦 ， 再次煮开后转小火煮20分钟 ， 出锅前2分钟放入冰糖即可 。
