在购买山竹的时候可以先看一下是否有被挤压的痕迹、其果蒂是否为绿色 。然后用手捏一捏外壳，如果捏起来比较软而且富有弹性，那么这种山竹不仅新鲜而且皮薄肉多 。但是如果捏起来很硬，外壳发黑，那么这种山竹往往放置时间较长，果肉可能存在变质的问题;而且如果山竹掂一掂感觉很轻，那么往往表明果肉水分已经流失，不再新鲜 。
山竹怎么挑选：
【山竹硬的好还是软的好】1、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外 。
2、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，越软的越好，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好 。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了 。
3、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了 。一定要买新鲜的,就是果子的把子是绿色的.黄色了最好不要,把子黑了干了的一定不要.暗中轻轻地捏一下果子,有点软的就好 。挑刚刚开箱的卖,摆在摊子上很久的不要.这东西不耐放 。不要挑小的，太硬的从外观上就能感觉到 。超市卖的，有时会有烂掉的所以要挑颜色好点的 。水果山竹能存放多长时间选购选山竹以果实成熟新鲜、果蒂鲜绿、果皮暗紫红色、按压果皮有弹性、果肉松软而厚白者为佳 。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟 。
山竹食用禁忌：
肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食，体质虚寒者只能少吃，不宜多吃 。
每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘 。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下 。山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃 。吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感 。女子月经期间或有寒性痛经者勿食 。
