灵山县美食


灵山县美食

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灵山县美食有灵山大粽、灵山粉利、灵山芝麻饼、武利牛巴、灵山刮粉、灵山簸箕粉、灵山卷粉、灵山猪肠粉等 。
1、灵山大粽:灵山大粽是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等DIY配料 , 根据民间传统工艺精制而成 , 口感 , 体形与其他地方的四角粽有别 。
2、灵山粉利:粉利是广西传统小吃之一 , 主要分布桂北 , 桂南地区 , “粉利”寓意来年有个好兆头之意 。灵山粉利以大米为主料 , 外加以各种辅料精制而成 , 色鲜味美、香滑爽口 。
【灵山县美食】3、灵山芝麻饼:灵山芝麻饼是灵山县当地特产 , 皮薄馅厚 , 香脆可口 。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼 , 更是让这一传统美食令人回味无比 。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料 , 配以芝麻、酥油、碱面等副料 , 上炉烘烤而成 。
4、武利牛巴:武利牛巴 , 是用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)为主料 , 肉质细而有嚼劲 , 吃后满口生香 , 堪称地方一绝 。
5、灵山刮粉:灵山各地均可吃到 , 比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的 。与广东的肠粉做法类似 , 但可自己加肉或加蛋 , 那更香了 。
6、灵山簸箕粉:顾名思义是用簸箕炊出来的扁粉 , 夏天吃凉拌的 , 冬天吃生锅的 , 都很爽口 。
7、灵山卷粉:灵山卷粉吃法有干吃加生抽、加汤水、放酸汁料等 。
8、灵山猪肠粉:灵山的猪肠粉里面一般会裹着诸如豆芽、马蹄、咸菜类的蔬菜 , 作为早餐 , 到处都有得吃 。

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