阳春市美食


阳春市美食

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阳春市美食有岗美腊鸭、岗美毛蟹、叶贴、圭岗氹仔鱼、钵仔玛等 。
1、岗美腊鸭:岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族 , 已有近百年历史 , 选优质麻鸭用传统手工艺制作而成 , 具有色泽鲜艳、醇香可口的特点 , 品质以秋冬时节的腊鸭最佳 。
2、岗美毛蟹:岗美毛蟹是阳春的特产美食 , 当地漠阳江段夏秋两季盛产毛蟹 , 因味道鲜美 , 而且药用价值高 , 故而备受当地以及游客的喜爱 。岗美毛蟹肉质鲜嫩 , 可灸吃 , 又可烹吃 , 味道鲜甜可口 。
3、叶贴:叶贴是阳江特有的一种小吃 , 也是阳江人从小吃到大的地方小吃 , 很有情怀 , 很美味 。分为两种 , 一种是咸叶贴 , 一种是甜叶贴 。咸叶贴的馅料是用萝卜干、虾皮 , 甜的就是用阳江最传统的馅料 , 花生、芝麻、白糖这三种 。
4、圭岗氹仔鱼:氹仔鱼在阳春市是家喻户晓的美味佳肴 , 也是人们送礼的佳品 。氹仔鱼 , 质地鲜美 , 肉多不肥口 , 大异于其他的塘鱼 , 这种优势 , 首先得益于它生长的时间长 , 二是长期吃青草饲料 , 三是山里氹仔面积小 , 营养充足 , 四是种类单一 , 没有异类的角逐 , 生息时间较足 。
【阳春市美食】5、钵仔玛:钵仔玛因为是因为放在一个小小的钵仔里而得名 。一般的制作方法是将隔夜浸泡好的米 , 用石磨磨成浓稠的米桨 , 然后再把做好的米浆 , 分盛在一个个陶制砵仔里面 , 放在蒸笼 , 大火蒸煮到一定时间 , 方可出锅 。放凉后 , 砵仔玛才可以食用 , 用竹签十字切开块状 , 淋上蒜子油 , 酱油 , 加上花生碎 , 喜欢辣一点的 , 加上一点辣椒 , 香味就扑鼻而来 , 不禁让人胃口大开 , 一次可以吃上两三个 。

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