【紫阳县美食】
文章插图
紫阳县美食有蒸盆子、凉皮、富硒茶烤牛肉、渣辣子、羊肉泡馍、肉丸胡辣汤等 。
1、蒸盆子：是紫阳的最具代表性的特色美食，将猪蹄、母鸡、鱿鱼和当地的黑木耳、莲莱等加入调料，蒸制而成，成品汤鲜肉香，色香味俱佳 。
2、凉皮：起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，口味有麻辣、酸甜、香辣等各种口味 。
3、富硒茶烤牛肉：选用的高山黄牛肉口感劲道，经过茶水和牛肉的充分浸泡，牛肉吸收了茶叶的味道，茶叶又有了牛肉的鲜香 。
4、渣辣子：主要食材是包谷粉、糯米粉和辣椒，挑选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎，然后把玉米粉和剁辣椒混合，放适当的盐，搅拌均匀后装坛，10天左右，渣辣子带点微酸即可食用 。
5、羊肉泡馍：又称羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，源自陕西省渭南市固市镇，其烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲 。
6、肉丸胡辣汤：是地方特色名吃，不同于河南的糊辣汤，其制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等 。
