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冷水江市美食有三合汤、麻辣豆腐、嗦螺、辣椒萝卜、金牌扣肉等 。
1、三合汤：以牛骨熬成油汤 ， 加入牛肚片、牛血煮制而成 ， 辅以葱花、蒜泥、香菜食用 ， 油脂丰满、香气四溢 。
【冷水江市美食】2、麻辣豆腐：采用当地豆干为原料 ， 辅以八角、桂皮、香叶、辣椒焖制而成 ， 色泽金红、柔韧有嚼劲、干香麻辣 。
3、嗦螺：螺蛳水养三天去沙 ， 剪去外壳尖继续用清水泡制 ， 辅以姜、蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、紫苏炒制而成 ， 香辣开胃、咸鲜可口 ， 是当地下酒好菜 。
4、辣椒萝卜：将白萝卜切条晒干 ， 加盐拌匀放入坛子密封腌制半个月 ， 再拌以湖南本土的剁辣椒、麻油即可 ， 食之辣、脆、咸、甜 。
5、金牌扣肉：以五花肉、天目山笋干、小菜心为主料蒸制而成 ， 酥面不烂、油而不腻、造型别致 。
