文章插图
【火龙果加热不变色方法】火龙果加热不变色可以加入少量红曲粉增色 。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用 。火龙果遇热变色的原因是火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解 。
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