文章插图
细砂糖和绵白糖不一样 。区别如下：1、白砂糖一般是蔗糖 ， 绵白糖有蔗糖 ， 也有从甜菜中提取的糖分 。
2、从外观上看 ， 白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉 。
3、白砂糖偏干 ， 绵白糖含水量大 。
4、如果用作烘焙的话 ， 使用绵白糖的糕点更容易上色 ， 当然如果火大了也更容易发黑 。
【细砂糖和绵白糖一样吗】5、同一个品牌的白砂糖比绵白糖稍贵 ， 有制作工艺的原因 ， 可能也有含水量的原因 ， 同样的重量水多了糖自然就稍少 ， 所以绵白糖略便宜 。
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