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1、评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个 。黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个 。
2、不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级 。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石 。
【米其林和黑珍珠的区别】3、评选部分不同：米其林餐厅评选以自营评审员+专业培训为主 。评审员都是米其林公司的全职员工 ， 大部分毕业于酒店管理学院 。黑珍珠餐厅评选分为理事会、评委会、特邀顾问3个部分 ， 理事会由烹饪大师和知名美食家组成 ， 评委会由烹饪专家、美食意见领袖、美食体验家组成 ， 负责核心评定 ， 特邀顾问则包括企业家、媒体人和投资人 。
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