1.优质蛋白不足
大家都知道，人体形成的基本单位是细胞，而细胞的形成主要成分则是蛋白质 。既然每个器官都会涉及到蛋白质，那么当我们优质蛋白摄入不足的时候，便会影响整个身体的机能 。皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老(胶原蛋白流失);新陈代谢紊乱，内分泌失调，长痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗体);缺乏严重者更会水肿(渗透压无法调节) 。
【饥饿减肥有哪些危害】2.各种维生素不足
缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统 。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖 。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽 。身体排毒功能出现障碍 。抵抗力明显下降 。
3.体内蛋白质被消耗
营养吸收不足时，身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪!而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基!自由基绝对是人体疾病及衰老的罪魁祸首 。
4.基础代谢率下降，成为易胖体质
长期节食会使我们身体缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低 。这也是节食减肥遇到瓶颈的原因 。5.极易反弹的更高
大家都说越减越肥 。其真相就是节食减肥带来的这个“功效”.当达到瓶劲减不下来后，很多MM会自暴自弃，开始恢复正常饮食 。而此时脂肪细胞由于长时间被抑制，就像紧绷的弹簧恢复了原来的弹性，加速成长及扩张 。外加因为节食而低的可怜的基础代谢率，使脂肪如雨后春笋般堆积起来 。
因为单纯的过度的节食，只会造成身体所需营养素的缺失，致使免疫功能下降，影响身体健康，久而久之，就会感到疲惫、虚弱和易怒，并加大了感染流行性疾病的概率 。
所以，单纯靠节食的减肥十分的不可取，如果想成功瘦下来，不妨从改善饮食习惯下手，尤其要避免暴饮暴食，就餐次数仍应以3次为佳，餐次少时血糖起伏大，饥饿的细胞会超强吸收和贮存养分，不利于减肥 。
