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【白凉粉的粉是什么粉】白凉粉是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 ， 口感大致相同 。也有不少地方在制作白凉粉的时候 ， 也会使用到大米以及草药 ， 这种白凉粉的口感和淀粉制作的口感有些许差别 。白凉粉中大部分的成分都是水分 ， 在夏天的时候食用还可以起到补水的效果 。
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