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【大白豆用冷水泡还是热水泡】大白豆用冷水泡 。一般来说购买干白芸豆 ， 需提前十二个小时进行冷水浸泡处理 ， 如此不仅会让白芸豆在炖煮的过程中更软烂 ， 还可以让口感更加绵软富有回味 。在日常烹饪期间 ， 如果是鲜的白芸豆 ， 提前一个小时浸泡即可 ， 根据个人需要进行选择 。作为甜品白芸豆和红枣进行搭配 ， 是不错的选择 。如果是炖煮汤品 ， 让白芸豆和猪蹄一同熬煮 ， 在口感和味道上会更具有层次感 ， 吸引到更多朋友的目光 。
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