葛根又名粉葛、葛麻藤， 为豆科植物葛藤属， 葛根富含淀粉、异黄酮类物质及钙、硒、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素， 具有“断谷不饥， 解表退热， 生津止渴， 开胃下食， 疗痔疮， 防癌， 保钙”等功效， 是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏产品 。 葛根全身是宝， 茎皮纤维可拧绳， 织葛布， 也可作食用菌栽培；块茎富含淀粉等， 可加工成保健食品， 也可酿葛酒；葛花可制成葛花茶， 解酒功效神奇 。 【超级菜葛高产栽培技术】完成机构：江苏省启东市合作镇洋桥村农作物研究所基地,226215
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