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【蛏子需要去除内脏吗】需要 。蛏子的沙囊和肠道中含有不可食用和消化的沙子和食物代谢残渣 ， 影响蛏子的口感和味道 。内脏蓄积重金属 ， 海洋受污染是常见的事情 ， 在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子 ， 人类食用也会蓄积重金属 。蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌 ， 食用未完全煮熟的蛏子 ， 有可能会滋生大量的细菌导致身体不适的情况出现 。
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