炒口蘑需要先焯水吗


炒口蘑需要先焯水吗

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【炒口蘑需要先焯水吗】需要 。口蘑中含有很多水分,如果不先焯水就炒,炒的过程中会出来很多水,而先焯一下水攥干再烹饪,有利于去除口蘑内的多余水分,还能去除其土腥味,且利于营养分解,味道更鲜美 。

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