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如果茄子只是里面的茄芯发黑,可以继续食用,这只是茄子久放变老的现象,这样的茄子除了口感不好以外,并不产生有毒物质可以放心食用 。
【茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗】如果茄子放冰箱几天除了芯发黑,还有茄肉腐烂,散发异味等现象的话,则说明茄子已经变质了,里面有大量的细菌等有害物质,继续食用存在健康风险,需要尽快扔掉处理,以免误食 。
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