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低温保存、阴凉通风、米酒浸泡 。
1、低温保存：将山药放到向阳处见一下光 ， 将表面的水分晒干 ， 之后用报纸将其包住 ， 外面再用袋子套上 ， 放到冷藏室中进行保存 。这样可以防止其表皮变黑 ， 等到想吃时再取出即可 。
2、阴凉通风：如果冰箱里没有空间存放 ， 也可以将它保存在阴凉通风的环境里 ， 道理是一样的 ， 都是依靠低温抑制它的生长 。另外 ， 如果存储的地方比较湿润 ， 也容易使它发芽 ， 因此一定要保持干燥 。
【铁棍山药怎么储藏能时间长】3、米酒浸泡：山药发黑的主要原因还是切口发生氧化 ， 因此想要更长久的进行储存 ， 一定要让切口接触不到空气 。可以将其折断后 ， 在切口处用米酒浸泡一下 ， 之后用吹风机将其吹干 ， 这样就能促使伤口愈合 。之后用餐巾纸将它包好 ， 放到阴凉的地方 ， 可以保存好几个月的时间 。
