白糖能炒糖色吗

【白糖能炒糖色吗】

白糖能炒糖色吗

文章插图
能 。白糖炒的糖色颜色比冰糖炒出来的深,甜味也会比冰糖炒出来的重,所以它比较适合红烧肉、红烧鱼、宫保鸡丁、卤菜等系列的深色菜肴,不仅可以使食材的颜色更好看,也会使菜肴味道更丰富,用白糖炒糖色最适合用油炒法 。

    推荐阅读