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1、姜薯不是山药，姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产 。清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣 。姜薯，既美人芋，过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植，其中最出名的为棉北后溪所种植的，以及河溪镇所种植的上坑姜薯 。它可制成姜薯汤、五果薯泥等甜品，是潮阳人的吉祥食品，平时也用于招待客人 。
【姜薯是山药吗】2、我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地 。但以河南怀庆产者品质最佳，奉为地道药材 。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，称“毛山药”；再经浸软闷透，搓压为圆柱状，晒干打光，称为“光山药” 。
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