文章插图
1、蜜汁江米藕:蜜汁江米藕原名熟灌藕 , 是历史悠久的传统甜菜 。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕 , 经煮、酿、蒸、蜜炙而成 , 成菜软糯香甜 , 为筵席名馔 。
2、社旗凉粉:社旗人多吃红薯凉粉 , 这种用红薯淀粉加工而成的凉粉 , 色泽上有些灰暗 , 虽然在卖相上不及唐河凉粉 , 但吃起来更加嫩滑爽口 , 更富有弹性 , 口感实属上乘 。
3、卤肉火烧:社旗卤肉色泽金黄 , 油而不腻 , 入口即化 。社旗火烧与其它北方烧饼最大的不同在于 , 社旗火烧呈螺旋状面饼 , 并加入盐和五香粉等调料 , 酥脆咸香 。
4、浆面条:浆面条是以绿豆浆发酵制作面浆 , 经特殊工艺制作、具浓厚地方特色的名吃 。配菜以芝麻叶为主 , 还有煮黄豆、焯芹菜、咸菜丝等 。
【社旗县美食】5、焦香大锅盔:赊店焦香大锅盔以皮色黄焦 , 肉色呈青 , 咸淡适中 , 别具风味而久享盛名 。它讲究原料配制 , 以精制面粉、小磨香油、纯正芝麻为主 , 佐以肉桂、大茴、砂仁、花椒、胡椒、味精 , 其状如一口大锅 , 厚约寸许 , 以利刃切之分食 。
推荐阅读
- 射洪县美食
- 邵阳县美食
- 2021年谐音是什么意思
- 四川隆昌古宇寺现状
- 见贤思齐焉什么意思
- 豆角怎样冻才能保持绿色好吃
- 方便面的保质期一般是多长时间
- 厨师戴口罩能防油烟吗
- 鸡肋是趋避冲突吗
- 见分晓是什么意思