文章插图
1、口味龙虾：是以小龙虾为主料 ， 大蒜、姜、葱等为辅料制作的菜品 。肉洁白细嫩、味道鲜美、营养丰富 。
2、血粑鸭：制作前将糯米浸泡一段时间 ， 杀鸭时将鸭血倾入糯米中 。鸭血凝固后即可蒸炒 。血粑鸭和鸭肉一起炒 ， 肉嫩血鲜、入味浓厚 。
【花垣县美食】3、湘西油粑粑：在音符形铁提子或铁瓢中盛浆 ， 中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂 ， 亦有不包的 ， 在沸油中炸至黄熟 ， 油香豆香四溢 ， 酥脆、爽口 。
4、茶峒凉粉：茶峒的凉粉和其他地方的凉粉不大相同 ， 形状类似果冻 ， 但是又比果冻还要软 ， 晶莹剔透 ， 似水一样 ， 一般添加红糖水后即可食用 。甜甜的 ， 酸酸的 ， 又滑又凉 ， 还带点清香 ， 吃起来非常爽口 。
5、油炸螃蟹：是一道美食 ， 以螃蟹、小麦面粉等为原料 ， 以味精、猪油等为调料 。该道菜通过高温油炸的方法制作而成 。
